Nos produits

Tomme des Pyrénées

C'est un fromage de garde typique de nos montagnes. Il doit s'affiner au moins 2 mois en cave avant d'être consommé. C'est un produit plein de saveurs différentes selon les saisons, qui développe des arômes au fil du temps.

Une tomme de chèvre pèse environ 3,5kg

Fromages lactiques de chèvre

Ce sont des fromages types crottins.

Il sont moulés traditionnellement à la main et à la louche, leurs tailles varient suivant les moules.

Ils se consomment frais, mi-faits ou même secs voir très secs.

Ils se vendent à la pièce : 

le Souestou qui tient son nom de la chapelle de Souesté ou dessus de la ferme

le Crabouère qui porte le nom d'un chemin menant au village voisin (n'est pas sur la photo)

le Crabioules, fameux pic de plus de 3000m d'altitude au dessus de Luchon

Sur la photo : Un crabioules frais et un sec (derrière), un souestou frais et un sec (devant)

Produits frais

Nous fabriquons plusieurs produits frais :

Les fromages blancs de chèvre battus ou tout simplement égouttés. Ils sont vendus en vrac. Penser à apporter vos récipients.

Les crèmes desserts au chocolat ou à la chataîgne.

Nous pouvons expédier nos fromages. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez nous en commander.

06 13 42 35 74

capdelmail@gmail.com

Commentaires

  • Serres
    • 1. Serres Le 16/06/2020
    Bonjour pour votre gite c'est possible 1 nuit ou 2 ? A quel prix merci ;) nous sommes deux adultes et un enfant de 5 ans et un de 15 mois. Nous sommes du 65.
    Es que il y a possibilité de voir vos chevres la traite ou non ? Cordialement
    • poidevin-matthieu
      • poidevin-matthieuLe 08/07/2020
      Bonjour, le gîte est louable le week-end 2 nuits minimum en dehors de vacances scolaires. Il n'est pas possible de voir la traite à cause du covid. Pour les tarifs ils varient selon les saisons, merci de me contacter. Bonne journée.
  • Le tual
    • 2. Le tual Le 09/03/2020
    Bonjour
    Vous pouvez quelle date svp.
    Merci
    Mme le tual
  • Boccard
    • 3. Boccard Le 01/02/2016
    Bravo pour ce superbe site!et j ai eu la chance de déguster leurs fromages. .Un régal. ..et les yaourts à la vanille naturelle un délice